色彩缤纷，鲜嫩多汁的水果最能撩动人的食欲，水果除了洗净生吃，在很多菜式中也常见它的身影，但这可不是新近流行的时尚菜式哦！水果入馔自古就有。
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《皇帝内经》中提到，“五谷为样，五果为助，五畜为益，五菜为充”，在几千年前，古人就已经将水果运用到餐桌上。一方面，丰富了食材种类，增加了食物的味道，而缤纷诱人的颜色更是宴客菜式中摆盘的重头戏。在宫廷、贵族的宴席中频频可见其身姿。
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在寻常百姓家的餐桌上，水果入菜也并不稀奇，北方有拔丝苹果，拔丝香蕉，而在水果种类更为丰富的南方，水果菜式更是菜桌上的常客，像菠萝鸡丁，菠萝古老肉，菠萝炒饭、鲜橙排骨，芒香牛柳等等。
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西餐，有着法式、英式、美式等分类，但都有较为相同的烹饪方式及食材的偏好，西方人饮食以肉食为主，而水果可以帮助消除肉食之后的油腻感和滞涨感，加之科学讲究营养的习惯，在西方的餐桌上，水果入菜则尤为常见。
满汉全席
孔府宴
谭家菜
苹果入菜
香蕉入菜
菠萝入菜
水果烘焙
水果沙拉
水果菜肴
妖妖/美食达人妖妖美食达人
李浩/烘培师李浩烘培师
小慢姐/美食达人小慢姐美食达人
妖妖/美食达人
李浩/烘培师
小慢姐/美食达人-
Fruit炫彩樱桃土豆泥水果毕竟不是烹饪的食材常客，过分烹饪也会让水果营养流失。如果你是初学者，不如从土豆泥开始入手。土豆泥的做法很简单，也可以与多种水果混搭。眼下，樱桃已经上市一段时间，价格开始进入大众可以接受的范围。来学学樱桃土豆泥的做法，当然你也可以把樱桃换成其他水果。[详细]
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Fruit欧洲老苹果蛋糕苹果蛋糕(Apple cake)是一种质地松软，颜色浅黄，味道清新的添加了苹果粒的传统欧式蛋糕。苹果蛋糕的制作非常简单，材料也非常简单，工具非常简单，可以不用电动打蛋器，甚至用电饭煲，在普通的厨房可以做出很好的口感。当然你甚至可以用它来消灭不小心买到的偏酸的苹果。[详细]
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Fruit最应季荔枝虾球入秋，虾渐渐多起来，价格也更为平民，最期盼的荔枝虾球终于可以开始着手。还好，初秋市面的荔枝尚未落市，白嫩的荔技肉加入鲜虾肉，上锅一蒸后变得粉粉嫩嫩非常诱人，咬一口更是滑嫩多汁。[详细]
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The LunchBox
“Eat Healthy,Be Creative”，来自丹麦的帅哥老板将北欧的健康饮食概念引都市，也将对美食精致追求的态度引来。这里从餐具到菜肴让食客感觉道道都是精品，而配制的果汁、手工酸奶可是这 里的招牌哦！[详细]
店铺位置：上海市黄浦区太仓路200号 推荐理由：精致的餐具，特调的果汁，哪个角度都能晒出你精致的小资情调。 人均消费：￥40元 联系方式：暂无
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Greyhound Café
甜品与水果向来是良好的伴侣，当热带水果邂逅甜品更能碰撞出舌尖上的曼妙体验。而位于北京三里屯的Greyhound Café有着正宗泰国血统，店里的热带甜品很有名气。[详细]
店铺位置：北京朝阳区三里屯19号院 推荐理由：浓郁的泰国本土风情，热点水果甜品让朋友以为你置身泰国。 人均消费：￥150~200元 联系电话：010-64163439
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Burdigala
葡萄经浸渍发酵，蕴育成酒精饮品，带来了味觉和精神的曼妙享受，是小资范必寻觅角落。Burdigala波尔多葡萄酒餐厅的葡萄酒可都源自最好葡萄酒产区波尔多。[详细]
店铺位置：上海市武宁路550号 推荐理由：红色与木质装饰，成像更凸显白皙肤质，来这晒出你的小资调吧。 人均消费：￥150~200元 联系电话：021-62170377
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草莓屁股
成为一个文艺的吃货，吃得文艺只是刚入门，拍得文艺才是真正的文艺范。而LOMO相机可是必备装备。“草莓屁股”是一家LOMO相机体验店，老板是个音乐人、摄影师，这里有着浓浓的文艺气息。 [详细]
位置：西安碑林区南门里顺城南路11号 推荐理由：以水果命名，同样有水果多彩特性，LOMO相机可是潮人进阶必备。 人均消费：未知 联系电话：029-87264146
水果入菜极大地丰富了我们的餐桌，也调动起我们的食欲，不过在选择水果搭配时，一定要根据自身选择种类及控制进食，适当了解一些水果食用禁忌知识，一味贪图口味有时会给身体带来损害。[详细]
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