能够治愈女生心情的三大神器除了包包、口红,便是甜品了!作为甜品师,Minty帮助许多男生俘虏到女孩子的心。她带着对食物的敬畏之心,以设计师之名,从甜品的口味、搭配入手,设计创作出可以吃的艺术品。
迪斯尼
开朗
艺味屋
艺术
马卡龙
一线大牌
法国蓝带
周游世界
甜品设计
创立品牌“艺味屋ARTASTE”
迪斯尼、纪梵希等一线品牌争相与她合作
法国蓝带学院高级甜品师
16岁起游历了几十个国家
Minty喜欢美式的家居风格随之搭配一些民族的元素,比如东南亚的藤蔓、木质的餐桌等,她认为物体也是具有温度的,淳朴的家具亲切温暖,会拉进人与环境的距离。
纯白色实木储物柜搭配纹理简单的方块瓷砖,既具质感又显优雅。
Minty偏爱美式家居风格,以简洁、实用为主,装饰上较为温馨,保持淳朴自然的风格。
工作室是Minty主刀设计,以白色为主调,搭配明亮的灯饰,使整体的色调更加明快,符合厨房洁净的视觉要求。
原创甜品非常烧脑,是如何寻找灵感的呢?
多看艺术展、对艺术设计保持敏感、吸收不同渠道的信息,不断地学习。创意甜点是一项考验“脑力”+“体力”的工作,制作的时候我们是“蛋糕民工”,但将所有的成品呈现的那一刻,我们就是甜蜜的造梦者。把精美的甜蜜分享给大家,这是一件非常值得自豪的事。
甜品制作当中有发生什么有趣的事,可以跟我们分享吗?
我们有接过很多名流的婚礼,也见到很多明星和大腕,不过最好玩的还是我们有碰到一家很有爱的人家,新人的婚礼办了三次,第一次是中式家宴,所有家眷欢聚,第二次在云南洱海和好朋友们在一起办西式婚礼,第三次的主题是天空之城,宴请全国亲朋好友。这个是名副其实的“重要的事情说三遍”。我们为这对新人制作了几千套接近上万份伴手礼,这对我们来说是一项挑战,更是一份沉甸甸的信任。
一场婚礼的甜品设计大概需要多长时间呢?
从客户沟通到出方案设计到制作,一般需要提前一个月预定,制作周期差不多1-2周。 可以说我们是一个做甜点的创意公司。
你现在的生活状态是怎么样的?满意吗?
我大学学的是多媒体艺术设计,对于甜点从爱好到一个专业工作者就意味着半路出家,一切重新开始,艺味屋这个年轻的品牌三年下来,对我个人而言,已经从一个亲手制作搞点的甜点师慢慢往公司的决策者发展。目前的生活状态我还是比较满意,因为我并不是那种为了工作不眠不休的人,我是逍遥派,不太主张这样完全牺牲个人生活的创业生活。
对未来有什么规划呢?是想继续深造学习甜品课程吗?
有这个打算,也可能在企业管理方面投入时间来学习深造,毕竟现在我的角色不单指是甜品设计师,更多的是要对客人对员工来负责。我们接下来会研发一些适合零售的点心,将海派文化与西方手法做融合,比如墨鱼汁凤梨酥、薄荷绿豆糕、南洋凤梨酥这些与有亮点的点心开发,以更亲民的价格,让更多的人品尝到我们的作品。
可以给甜品初学者一些建议吗?
打好基础,除了动手做,也可以学习一些理论知识,包括了解原料特性、读看看设计类咨询,会事半功倍的。
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