PART3:小慢姐美食作品 杏仁饼瓦片酥
想要做出酥脆的杏仁瓦片酥并不容易,加入美国大杏仁,这款点心的点睛之笔!而且用量非常大,在黄油的微煎之下,整个饼干奶香味十足,杏仁片也变得脆脆,令人爱不释手。 雪梨燕窝粥
燕窝是最好的美容佳品,没有燕窝用银耳代替也有同样的功效,雪梨榨汁,口感更细腻顺滑;煮米前泡在水里半小时,等米吸水涨大后更容易烧开花,这些细节做好了,这道雪梨燕窝粥口感绝对不会差到哪里去。 招牌手撕鸡
手撕鸡最主要的是其爽脆香酥的口感,想要把手撕鸡做得香脆可是有窍门的,小慢姐说:“在煮鸡时就需要掌控好火候,以小火为宜。不过,制作手撕鸡却恰恰相反,最好用大火高温来浸煮,这样既可以让鸡皮更加香脆又能增添爽滑的口感。再配上自己腌制的调料,绝地可以成为饭桌上的主角。” 杨梅银耳羹
除了食材的讲究,在每道菜的卖相上小慢姐也是下足了功夫,清爽酸甜的杨梅把银耳染上了一片绯红,看起来清新可口,相当美味。 荔枝虾球
夏天来了虾也多了,荔技、西瓜、葡萄还有水蜜桃都大量大市。最期盼的还是那道荔枝虾球,非常清甜的一道菜,白嫩的荔技肉加入鲜虾肉,上锅一蒸后变得粉粉嫩嫩非常诱人,咬一口更是滑嫩多汁,口水啊! 皂仁桃胶芒果捞
莲子、桃胶、皂角米和海茸条这几类食材并不常见,但组合起来却创意十足,也是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。 |
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