王牌清肺排毒汤 南北杏银耳煲瘦肉

2015-4-22 00:15:15  来源:pchouse  作者:Nicole  
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  【太平洋家居网 生活频道】遇上雾霾天气,那难以摆脱的雾蒙蒙不仅影响心情,最重要的是影响着空气质量,从而直接导致呼吸系统的疾病。抗击雾霾要多管齐下,除了注意减少出行,注意饮食起居,饮食上也要相应做一下调整。

王牌清肺排毒汤 南北杏银耳煲瘦肉

  除了推荐大家多喝水,还要多吃些清肺、排毒的食物,多吃些新鲜蔬菜和水果,可以补充多种维生素和无机盐,还能起到润肺除燥、祛痰止咳、健脾补肾的作用。通过调整饮食由内而外地调理身体,抵御雾霾的伤害。其中味甘性平的银耳是最佳排毒食材之一,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。此外,银耳富有天然植物性胶质,是极好的润肤食品。银耳多用来煲汤,雾霾的天气里最适合喝汤啦,不仅可以暖心暖胃,更可以赶走体内沉积的雾霾颗粒物,为身体减轻负担。

南北杏银耳煲瘦肉

  汤中的南北杏也是煲汤的好材料,可能有朋友会分不清楚,其实很好辨认,一般北杏仁都是不脱皮的,而且微微发苦,而南杏仁都是雪白微甜的。南杏仁含有丰富的蛋白质和脂肪,有润燥补肺、滋养肌肤的功效。北杏仁有止咳平喘的功效,但同时具有一定毒性,所以每次使用要控制在10克之内,以免过量食用而中毒。

  一、材料

南北杏银耳煲瘦肉

  主料:猪腱子肉100g、银耳1朵

  配料:南杏仁20g、北杏仁6g

  调料:盐1茶匙

  二、准备

南北杏银耳煲瘦肉

  南北杏洗净、用水浸泡20分钟,银耳用冷水浸泡;

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  三、做法

南北杏银耳煲瘦肉

  1. 猪腱肉洗净,切成大块;

南北杏银耳煲瘦肉

  2. 泡发的银耳撕成小块备用;

南北杏银耳煲瘦肉

  3. 锅中放入猪腱肉,倒入清水,大火煮沸后,用勺子撇去浮沫,继续煮2分钟后捞出,用清水冲净肉表面的浮沫,放入电饭煲。

南北杏银耳煲瘦肉

  4. 加入银耳;

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南北杏银耳煲瘦肉

  5. 再加入南北杏;

南北杏银耳煲瘦肉

  6. 加入足量水;

南北杏银耳煲瘦肉

  7. 盖上盖子,选择“老火汤”程序,默认时间2小时; 程序结束后,加入盐调味即可食用。

南北杏银耳煲瘦肉

  8、这样就完成了这道清肺美食啦!

Nicole心得分享:

  1、在煲汤之前,瘦肉提前焯烫了一下,这样可以去除肉的部分油脂,再加上银耳和南北杏的融合,比较清淡,适合晚餐喝,以免胃肠接受不了太油腻的东西。

  2. 南北杏仁在南方的菜市场、超市都可以买到,北方可以在药店买到;

  3. 北杏仁一定要注意控制食用量;

  4. 猪腱子肉是猪大腿上的肌肉,有肉膜包裹,口感好,非常适合煲汤,如果没有可以用其他部位的瘦肉代替;

  5. 银耳泡发后使用。

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责任编辑:lishuang_JZ
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