特别的饼干 教你简单制作杏仁瓦片酥

　　9、舀取一小勺饼干糊滩于烤盘上。

　　10、用叉子将杏仁片轻轻地分开。

　　10、入烤箱烘烤至表面金黄色拿出来冷却即可食用。

Part3 制作tips

　　1、蛋白和细砂糖拌匀时不要打发或产生过多的蛋泡，会造成成品中的小空洞；搅拌的时候可以先拌湿后，静置15分钟，待糖溶化后再搅拌至完美溶解，为了减松工作量，请使用细砂糖或糖粉。

　　2、在搅拌后可以手指碾一下蛋液，检查有无颗粒，没有的话即说明糖已经完美溶解了。

　　3、加入二种粉类材料后可加一道过筛的程序，确保粉类完美均匀拌好，如果超级自信如我，可以省略此步骤哈～

　　4、杏仁片要确定、一定以及十分肯定都拔开，如果有叠加的话，极不易烤透的。

　　5、此方子的量较大，可做1/3量或分多次烘烤，盖上保鲜膜放在冰箱里即可。