独特又美味 达人教你做薰衣草冰淇淋

　　【太平洋家居网 生活频道】炎炎夏日，酷暑难耐，很多人都会选择冷饮来解暑，而市面上的冰淇淋看来看去也都是那几种口味，那么为什么不做一款独特口味的冰淇淋呢？这次达人依旧和大家分享一款他钟爱的薰衣草味道的冰淇淋，没错，你没看错，就是薰衣草。

达人王梓天

　　说到薰衣草可能是大家最为熟知的一种香草了，很多人在还不知道香草的时候或许就知道了薰衣草。无数电影中的浪漫镜头都会出现薰衣草的身影，开满紫色花朵的薰衣草几乎没有会不去爱它。

　　这是一款作者自创的配方做出来的冰淇淋，浓浓的薰衣草味，独特的口感，让人回味无穷。灵感来自于以前在北海道看到的薰衣草冰淇淋，也是淡淡的紫色，可惜没有吃到。现在正好是薰衣草的季节，于是想起来自己做一个薰衣草冰淇淋。

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　part1：制作材料

　　所需材料：淡奶油150g、细砂糖30g、牛奶150g、朗姆酒两大勺(30ml)、新鲜薰衣草枝条两根、薰衣草花若干、紫薯粉两小勺(10ml，选用，主要作用是用于染色)

　　part2：制作过程1

　　1、准备一个稍大的容器，锅碗都可以，大一点就行，先将牛奶倒入。

　　2、再倒入淡奶油。

　　3、再加入朗姆酒。(Ps：朗姆酒分为黑朗姆和白朗姆，是加勒比一带的特色酒品，这里我选用的是黑朗姆其原因是因为黑朗姆闻起来更香醇一些。)

　　part3：制作过程2

　　4、加入新鲜薰衣草枝条。

　　5、我这里加入的是英国薰衣草。关于加入薰衣草的品种需要说明下，虽然大部分品种的薰衣草都可以食用，但是我们最好选用诸如英国薰衣草、法国薰衣草、甜薰衣草这些经典的食用品种，而有些薰衣草品种只用来观赏并不适合食用诸如羽叶薰衣草。

　　6、再撒上一点薰衣草干花，因为薰衣草花的香气最浓，所以非常适合加入到甜品中。

　　part4：制作过程3

　　7、加入细砂糖后放到炉子上加热至沸腾，值得注意的是加热的时候必须要看着，因为奶油受热后非常容易溢出。

　　8、待到冷却后用筛子过滤掉薰衣草花以及枝条，此时薰衣草的香味已经完全融入到奶油中去了。

　　9、如果想让冰淇淋变得更好看，我们可以选择在这里加入一勺紫薯粉，紫薯粉等于起到了一个天然色素的作用，做出来淡紫色的冰淇淋更容易让人联想到薰衣草。

　　part5：制作过程4

　　10、搅拌均匀后然后放入冰箱冷冻室中，每隔一小时拿出来用勺子翻搅五分钟，然后再送入冷冻室如此反复2~3次就可以了。

　　11、第二天取出来，可以大快朵颐啦！我想说，这是我吃过最香的冰淇淋，没有之一！大家不妨一试！

　　12、如果想要获得绵软的口感就一定要在冷冻一小时后充分的翻搅，当然如果用电动打蛋器效果会更好。

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