周末聚会食谱 达人教你做德式休闲BBQ

　　【太平洋家居网 生活频道】PChouse的编辑们迫不及待地要向大家介绍我们的秘制BBQ食谱了。准备上一些色香味俱全什锦肉串，再调制些美味的特色调酒，无论你是多人大派对还是挚友相聚都很有面子。制作美味佳肴并不难，现在就为你奉上烧烤派对菜谱，喜爱美食的你快来试试吧！

Part 1:诱人肉香 BBQ推荐烤肉食谱

　　什锦肉烤串

　　材料:

　　鸡胸肉，青椒，洋葱片，胡萝卜，黄椒

　　做法:

　　1.将腌好的鸡胸肉、蘑菇、洋葱片、黄瓜片、红萝卜块、菜椒块、小番茄用竹签串起来，

　　2.涂上自己混合好的烧烤汁，

　　3.放在烤箱烤，大概350~375度，15~20分钟即可食用。

　　编辑点评：食肉主义者的最佳选择，经过烧烤汁处理的肉鲜嫩多汁，再加上维生素分丰富的蔬菜一点也不会有营养失衡的问题。

　　营养蔬菜串

　　材料:

　　橄榄油2汤匙(30ml)，胡萝卜1根(斜刀切5cm长条)，芹菜2根(斜刀切5cm长条)，小洋葱6个(对半切开)，香菇6朵，罐装红菜头100g(切1cm厚半圆片)，竹签6根，盐1/2茶匙(3g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)

　　做法:

　　中火加热锅中的橄榄油，烧热后将胡萝卜条、芹菜条、小洋葱、香菇和红菜头依次放入锅中煎熟，再调入盐和白胡椒粉，最后将煎好的各种蔬菜用竹签穿成串，搭配两种调味汁食用即可。

　　编辑点评：如果喜欢素食可以尝试全素的蔬菜串，不过在烧烤时一定要注意油的使用否则就会变得焦黄影像美观。

　　BBQ烤肉酱

　　材料:

　　洋葱1/2粒，蒜末20g，姜末10g，蕃茄酱300g，糖150g，OK酱100g，Tabasco酱50㏄，黑胡椒粉1大匙，水300㏄，奶油30g

　　制作步骤:

　　1.洋葱切碎备用。

　　2.热锅，放入奶油至融，加入洋葱、蒜末、姜末，以小火慢炒。

　　3.炒至蒜末微焦后，加入黑胡椒翻炒几下，再加入剩余材料，转小火煮至略为浓稠即可熄火。

　　奶油柠檬酱汁

　　材料:

　　奶油150公克，动物性鲜奶油80cc，柠檬汁2汤匙，柠檬皮末1茶匙，水150cc，玉米粉1茶匙，糖少许，盐少许，白胡椒粉少许

　　制作步骤:

　　1.玉米粉先与少许的水调开。

　　2.将所有材料煮开，用玉米粉水勾芡即可。

　　编辑点评：可口的烧烤当然少不了酱汁的调味，两款酱汁满足咸甜不同口味，浓郁的味道不仅仅可以用来烤肉，吃烤土豆的时候也可以加些进去。

转载申明：太平洋家居网独家专稿，未经授权不得转载!

相关阅读：

背后的故事 五种传统咖啡的起源与制作
谁是谁的伴儿? 名人的疯狂咖啡时间
Pchouse特别策划 为家找个喝咖啡角落

Part 2:淡淡酒香 BBQ推荐调酒制法

　　玻璃酒

　　材料：

　　配方什锦水果丁3平匙，柳橙汁2/3盎司，柠檬汁1/6盎司，玫瑰红酒1盎司，红石榴汁1/8盎司，冰块1杯，七喜汽水1瓶。

　　做法：

　　果汁杯，摇酒器，盎司杯。

　　制作步骤：

　　先在果汁杯中放入什锦水果丁。摇酒器中倒入柳橙汁、柠檬汁、玫瑰红酒、红石榴汁，冰块加至六分满，摇匀后连冰块一起入果汁杯，然后用七喜汽水加至八分满。果汁杯边用装饰物进行装饰。

　　编辑点评：清新的色彩，凉凉的感觉，浓郁的酒香再加上一点点可口的水果香甜更有热带雨林的味道。

　　清凉薄荷酒

　　材料:

　　脱臭酒精4升，薄荷冰3克，甘油20克，薄荷香料5克，水4升，白糖400克

　　做法:

　　1. 清水4碗煮至沸腾，加入薄荷煮开5分钟，将薄荷水放入冰格，做成冰粒——薄荷冰

　　2.取干净容器，先放入1升的脱臭酒精，然后将薄荷冰放入，使其充分溶化，待用。

　　3.取干净容器，将糖放入，加入少量的热水，使糖充分溶解。然后将脱臭酒精放入，搅拌至混合均匀，再将薄荷香料放入搅和均匀，最后将甘油、薄荷冰溶解液，冷开水放入，搅拌至混合均匀。

　　4.然后置于贮存桶内贮存2个月，进行过滤，去渣取酒液，即可饮用。

　　编辑点评：入口甘甜，散发出淡淡的薄荷味道。加上少许冰块漂亮的颜色给你带来丝丝凉意。

Part 3:清新果香 BBQ推荐天然果汁

　　奶香红樱桃布丁

　　材料：

　　吉利丁片15公克，动物性鲜奶油100公克，鲜奶350公克，细砂糖120公克，覆盆子库力150公克

　　制作步骤：

　　1.将吉利丁片用凉开水泡软;动物性鲜奶油使用打蛋器搅打至六分发备用。

　　2.将鲜奶、细砂糖一起放入锅内，加热煮至80℃左右后熄火，再加入作法1的吉利丁、"覆盆子做法大全"覆盆子库力一起拌匀。

　　3.让作法2的材料坐浴在冰上，直到呈现微凝稠状后，加入作法1的动物性鲜奶油一起拌匀，再倒入模型中，并放入冰箱冷藏即可。

　　编辑点评：乍得看起来还以为是一杯鸡尾酒，但其实是一杯香甜可口的餐后甜点。如果怕麻烦可以去进口食品超市买些布丁粉来制作更加容易上手。

　　多C芒果汁

　　原料：2～3个芒果

　　做法：将芒果去皮，去掉其中的核，榨汁后搅拌并立即饮用。

　　功效：芒果汁也是一种非常浓的营养丰富的果汁，因此在饮用时你需要一把勺子。芒果汁是一种强效的抗氧化剂，对身体健康具有很好的保护作用，据称对某些癌症还有抵抗作用。特别是它对肾脏和清洁血液非常有益。由于芒果汁太浓，因此一般情况下应与其他果汁混合饮用，但如果你想很快就有汁喝，且非常喜欢芒果的味道，你也可以用芒果单独榨汁喝。

　　编辑点评：香浓的芒果，柔滑的口感，天然的芒果果汁能给你视觉、嗅觉、味觉带来畅快感觉。

转载申明：太平洋家居网独家专稿，未经授权不得转载!