周末聚会食谱 达人教你做德式休闲BBQ

2013-7-26 00:06  出处:pchouse  作者:佚名  
1诱人肉香 BBQ推荐烤肉食谱回顶部

  【太平洋家居网 生活频道】PChouse的编辑们迫不及待地要向大家介绍我们的秘制BBQ食谱了。准备上一些色香味俱全什锦肉串,再调制些美味的特色调酒,无论你是多人大派对还是挚友相聚都很有面子。制作美味佳肴并不难,现在就为你奉上烧烤派对菜谱,喜爱美食的你快来试试吧!

Part 1:诱人肉香 BBQ推荐烤肉食谱

简易德式BBQ食谱 帮你争面子撑场面

  什锦肉烤串

  材料:

  鸡胸肉,青椒,洋葱片,胡萝卜,黄椒

  做法:

  1.将腌好的鸡胸肉、蘑菇、洋葱片、黄瓜片、红萝卜块、菜椒块、小番茄用竹签串起来,

  2.涂上自己混合好的烧烤汁,

  3.放在烤箱烤,大概350~375度,15~20分钟即可食用。

  编辑点评:食肉主义者的最佳选择,经过烧烤汁处理的肉鲜嫩多汁,再加上维生素分丰富的蔬菜一点也不会有营养失衡的问题。

简易德式BBQ食谱 帮你争面子撑场面

  营养蔬菜串

  材料:

  橄榄油2汤匙(30ml),胡萝卜1根(斜刀切5cm长条),芹菜2根(斜刀切5cm长条),小洋葱6个(对半切开),香菇6朵,罐装红菜头100g(切1cm厚半圆片),竹签6根,盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)

  做法:

  中火加热锅中的橄榄油,烧热后将胡萝卜条、芹菜条、小洋葱、香菇和红菜头依次放入锅中煎熟,再调入盐和白胡椒粉,最后将煎好的各种蔬菜用竹签穿成串,搭配两种调味汁食用即可。

  编辑点评:如果喜欢素食可以尝试全素的蔬菜串,不过在烧烤时一定要注意油的使用否则就会变得焦黄影像美观。

简易德式BBQ食谱 帮你争面子撑场面

  BBQ烤肉酱

  材料:

  洋葱1/2粒,蒜末20g,姜末10g,蕃茄酱300g,糖150g,OK酱100g,Tabasco酱50㏄,黑胡椒粉1大匙,水300㏄,奶油30g

  制作步骤:

  1.洋葱切碎备用。

  2.热锅,放入奶油至融,加入洋葱、蒜末、姜末,以小火慢炒。

  3.炒至蒜末微焦后,加入黑胡椒翻炒几下,再加入剩余材料,转小火煮至略为浓稠即可熄火。

  奶油柠檬酱汁

  材料:

  奶油150公克,动物性鲜奶油80cc,柠檬汁2汤匙,柠檬皮末1茶匙,水150cc,玉米粉1茶匙,糖少许,盐少许,白胡椒粉少许

  制作步骤:

  1.玉米粉先与少许的水调开。

  2.将所有材料煮开,用玉米粉水勾芡即可。

  编辑点评:可口的烧烤当然少不了酱汁的调味,两款酱汁满足咸甜不同口味,浓郁的味道不仅仅可以用来烤肉,吃烤土豆的时候也可以加些进去。

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2淡淡酒香 BBQ推荐调酒制法回顶部

Part 2:淡淡酒香 BBQ推荐调酒制法

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  玻璃酒

  材料:

  配方什锦水果丁3平匙,柳橙汁2/3盎司,柠檬汁1/6盎司,玫瑰红酒1盎司,红石榴汁1/8盎司,冰块1杯,七喜汽水1瓶。

  做法:

  果汁杯,摇酒器,盎司杯。

  制作步骤:

  先在果汁杯中放入什锦水果丁。摇酒器中倒入柳橙汁、柠檬汁、玫瑰红酒、红石榴汁,冰块加至六分满,摇匀后连冰块一起入果汁杯,然后用七喜汽水加至八分满。果汁杯边用装饰物进行装饰。

  编辑点评:清新的色彩,凉凉的感觉,浓郁的酒香再加上一点点可口的水果香甜更有热带雨林的味道。

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  清凉薄荷酒

  材料:

  脱臭酒精4升,薄荷冰3克,甘油20克,薄荷香料5克,水4升,白糖400克

  做法:

  1. 清水4碗煮至沸腾,加入薄荷煮开5分钟,将薄荷水放入冰格,做成冰粒——薄荷冰

  2.取干净容器,先放入1升的脱臭酒精,然后将薄荷冰放入,使其充分溶化,待用。

  3.取干净容器,将糖放入,加入少量的热水,使糖充分溶解。然后将脱臭酒精放入,搅拌至混合均匀,再将薄荷香料放入搅和均匀,最后将甘油、薄荷冰溶解液,冷开水放入,搅拌至混合均匀。

  4.然后置于贮存桶内贮存2个月,进行过滤,去渣取酒液,即可饮用。

  编辑点评:入口甘甜,散发出淡淡的薄荷味道。加上少许冰块漂亮的颜色给你带来丝丝凉意。

3清新果香 BBQ推荐天然果汁回顶部

Part 3:清新果香 BBQ推荐天然果汁

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  奶香红樱桃布丁

  材料:

  吉利丁片15公克,动物性鲜奶油100公克,鲜奶350公克,细砂糖120公克,覆盆子库力150公克

  制作步骤:

  1.将吉利丁片用凉开水泡软;动物性鲜奶油使用打蛋器搅打至六分发备用。

  2.将鲜奶、细砂糖一起放入锅内,加热煮至80℃左右后熄火,再加入作法1的吉利丁、"覆盆子做法大全"覆盆子库力一起拌匀。

  3.让作法2的材料坐浴在冰上,直到呈现微凝稠状后,加入作法1的动物性鲜奶油一起拌匀,再倒入模型中,并放入冰箱冷藏即可。

  编辑点评:乍得看起来还以为是一杯鸡尾酒,但其实是一杯香甜可口的餐后甜点。如果怕麻烦可以去进口食品超市买些布丁粉来制作更加容易上手。

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  多C芒果汁

  原料:2~3个芒果

  做法:将芒果去皮,去掉其中的核,榨汁后搅拌并立即饮用。

  功效:芒果汁也是一种非常浓的营养丰富的果汁,因此在饮用时你需要一把勺子。芒果汁是一种强效的抗氧化剂,对身体健康具有很好的保护作用,据称对某些癌症还有抵抗作用。特别是它对肾脏和清洁血液非常有益。由于芒果汁太浓,因此一般情况下应与其他果汁混合饮用,但如果你想很快就有汁喝,且非常喜欢芒果的味道,你也可以用芒果单独榨汁喝。

  编辑点评:香浓的芒果,柔滑的口感,天然的芒果果汁能给你视觉、嗅觉、味觉带来畅快感觉。

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