夏日除烦止渴 海鲜控的西葫芦海鲜盅

2017-7-03 15:46:33  来源:pchouse  作者:异族极限  

  【太平洋家居网 达人生活馆】满满一盅海鲜汤,集齐了贝类、软体动物、虾等五种海鲜。休渔期,海鱼少之甚少,每次走进菜市场放眼望去,货架上除了花蛤、扇贝、薄壳、海虹、海虾、鱿鱼等等海鲜外,就是瓜果了,恨不得一次把他们统统搬回家。用西葫芦做成盅是因它的味清淡,且煮熟后保持翠绿的外衣,与海鲜结合吸取了它们的精华,鲜的无法形容,在夏日能除烦止渴。

  材料准备:

糖酥

 

  西葫芦、海虾、海虹(淡菜)、鲜蚝、扇贝、鲜鱿、香菜、油、盐。

  制作过程:

糖酥

  1、扇贝撬开一边的壳,撕开裙边。

糖酥

  2、看到在贴近贝肉处有一条黑线,这是扇贝的肠,要将它取掉。

糖酥

  3、接下来紧贴在贝肉与壳之间的扇形黏状物,是它的鳃,很脏,一样需要将它清除掉,剩下贝肉与裙边清洗干净。

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