甜蜜蜜 爱相随 美女甜品设计师Minty

　　PART5 对话

　　PChouse:可以给甜品初学者一些建议吗?

　　打好基础，除了动手做，也可以学习一些理论知识，包括了解原料特性、读看看设计类咨询，会事半功倍的。

　　Minty：一场婚礼的甜品设计大概需要多长时间呢?

　　从客户沟通到出方案设计到制作，一般需要提前一个月预定，制作周期差不多1-2周。可以说我们是一个做甜点的创意公司。

　　PChouse:对未来有什么规划呢?是想继续深造学习甜品课程吗?

　　Minty：有这个打算，也可能在企业管理方面投入时间来学习深造，毕竟现在我的角色不单指是甜品设计师，更多的是要对客人对员工来负责。我们接下来会研发一些适合零售的点心，将海派文化与西方手法做融合，比如墨鱼汁凤梨酥、薄荷绿豆糕、南洋凤梨酥这些与有亮点的点心开发，以更亲民的价格，让更多的人品尝到我们的作品。

　　PChouse:甜品制作当中有没有发生什么有趣的事情，可以跟我们分享吗?

　　Minty：我们有接过很多名流的婚礼，也见到很多明星和大腕，不过最好玩的还是我们有碰到一家很有爱的人家，新人的婚礼办了三次，第一次是中式家宴，所有家眷欢聚，第二次在云南洱海和好朋友们在一起办西式婚礼，第三次的主题是天空之城，宴请全国亲朋好友。这个是名副其实的“重要的事情说三遍”。我们为这对新人制作了几千套接近上万份伴手礼，这对我们来说是一项挑战，更是一份沉甸甸的信任。

　　PChouse:你现在的生活状态是怎么样的?满意吗?

　　Minty：我大学学的是多媒体艺术设计，对于甜点从爱好到一个专业工作者就意味着半路出家，一切重新开始，艺味屋这个年轻的品牌三年下来，对我个人而言，已经从一个亲手制作搞点的甜点师慢慢往公司的决策者发展。目前的生活状态我还是比较满意，因为我并不是那种为了工作不眠不休的人，我是逍遥派，不太主张这样完全牺牲个人生活的创业生活。

　　PChouse:原创甜品非常烧脑，是如何寻找灵感的呢?

　　Minty：多看艺术展、对艺术设计保持敏感、吸收不同渠道的信息，不断地学习。创意甜点是一项考验“脑力”+“体力”的工作，制作的时候我们是“蛋糕民工”，但将所有的成品呈现的那一刻，我们就是甜蜜的造梦者。把精美的甜蜜分享给大家，这是一件非常值得自豪的事。