1回顶部 【太平洋家居网 达人生活馆】柠檬玛德琳,也叫贝壳蛋糕,经典法国风味小甜点,家庭风味十足,材料和做法都很简单。原味玛德琳一般加入柠檬皮屑,浓郁的黄油香气有了柠檬的点缀,更加清新。玛德琳那鼓起的胖嘟嘟的小肚子,让它小巧的造型更加可爱。
材料:
鸡蛋一个 细砂糖40克 蜂蜜15克 黄油50克 低筋面粉50克 泡打粉1.5克 柠檬皮碎半个 做法:
1.鸡蛋磕入盆里,加入细砂糖、蜂蜜,搅拌至无颗粒感。 2回顶部
2.黄油隔水融化,放到不烫手。
3.慢慢加入融化的黄油,边加边搅拌。
4.磨入柠檬皮碎拌匀。
3回顶部 5.过筛的面粉和泡打粉再次筛入蛋液中。
6.刮刀翻拌至面粉和蛋液充分混和,覆盖保鲜膜冷藏60分钟左右。
7.取出蛋糊,轻轻翻拌,倒入模具中,约8分满。
4回顶部 8.放入预热好的烤箱。
9.170度15分钟,这就是玛德琳的标志,一个胖嘟嘟的小肚子。 小贴士: 1.使用金属模具可以先涂黄油再撒一层面粉,脱模更容易。 2.根据自己烤箱实际温度调节。
成品图。 本文内容由“中国时尚家居网站领先者”太平洋家居网独家提供。 |
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