色香味俱全酸菜鱼 自己在家动手做

2017-3-10 15:30:41  来源:pchouse  作者:Flora  

  【太平洋家居网 达人生活馆】美食广场里,酸菜鱼餐馆的门口总是排着长长的队。吃货们不惜等上一两个小时,就为了尝上一口美味的酸菜鱼。美食如此让人垂涎,为什么不自己做呢?多半的朋友觉得太难太麻烦,但如果我严肃地跟你说,一点也不!你是否愿意也动手试一试?(图/文撰稿:Flora;未经许可不可转载)

  【准备材料】

让人垂涎三尺的酸菜鱼 在家就可以自己做

  主材料:

  1. 鲈鱼一条,大约1kg,买的时候就请鱼档的师傅帮忙起片;

  2. 酸菜一包,市面上的酸菜鱼调料很多,大家跟着自己的口味选择即可。

让人垂涎三尺的酸菜鱼 在家就可以自己做

  配菜:

  1. 辣椒,10只;

  2. 姜,1块;

  3. 蒜头,1只;

  4. 花椒,少许;

  5. 芝麻,少许;

  6. 香菜:两条。

让人垂涎三尺的酸菜鱼 在家就可以自己做

  食材处理:

  1. 鱼肉:加入花生油、盐、生粉、料酒进行腌制,大约15分钟;

  2. 酸菜:过水清洗1~2遍;

  3. 姜、蒜:切片备用;

  4. 辣椒:折断备用;

  5. 芝麻:备用;

  6. 花椒:备用。

  【开始烹饪】

让人垂涎三尺的酸菜鱼 在家就可以自己做

  step1:将鱼骨、鱼头、鱼尾挑出,放到锅里煎至金黄,然后取出备用。

让人垂涎三尺的酸菜鱼 在家就可以自己做

  step2:

  ① 烧热油后,放入一半的花椒,炸香后将花椒捞出;

  ② 加入蒜头片、姜片,爆香;

  ③ 加入酸菜炒香,可以炒久一些,直到香味弥漫让你口水使劲儿流。

  签约作者:Flora,喜欢美食、花卉、旅游。自由撰稿人,记录鲜活有趣的生活故事,贩卖温暖人心的生活举止。快节奏的都市里,偷偷享乐慢生活。

责任编辑:wuyan2
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