浓情蜜意下午茶甜点 香滑美味泡芙塔

    【太平洋家居网 达人生活馆】伴随着初春，在这么一个还有些凉意的日子里，给喜爱的人做上一些美味的泡芙塔，不仅暖心暖胃，同时也是表达浓浓爱意的不错选择哦。

    A派皮用料：低筋面粉100g；黄油50g；盐1g；水15g

    1.面粉和盐混合，加入黄油丁，用手搓成屑屑状

    2.加入水，活成团

    3.包上保鲜膜，冷藏1小时

    4.从冰箱取出，擀成薄片，大于模具，将面片小心放在模具上，轻轻压实，用擀面杖压下边，去除多余面团

    5.用叉子在底部扎写小孔，静置15分钟，烤箱190°烤15分钟

    B奶酪馅用料：奶油奶酪120g；鸡蛋1个；细砂糖20g

    1.奶酪微波炉加热20秒至软化，加入细砂糖，打蛋器打匀蓬松起来，分2次加入鸡蛋，继续打匀

    2.倒入烤好的派皮上，155°35分钟

    C泡芙材料：低筋面粉50克；水80克；黄油40克；糖1/2小勺；盐1/4小勺；鸡蛋2个（1个半差不多就够了）

    1.水+盐+糖+黄油一起倒入锅里，加热至沸腾，转小火，一次性倒入全部面粉

    2.用木勺或刮刀快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起，一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起，不粘锅以后，关火

    3.用筷子把面糊搅散，让面糊散热。等面糊冷却到不烫手，分次加入鸡蛋。先加入少量鸡蛋，完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后，再加下一次，此时一定要注意，配方里的鸡蛋不一定需要全部加入，加入鸡蛋以后，面糊会变得越来越湿润细滑用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖角到底部的程度约4CM左右，并且不会滑落。这个程度就表示OK了

    4.面糊加入裱花袋，挤在不粘烤盘上，预热好210度的烤箱，烤10-15分钟。当泡芙膨胀起来以后，把温度降低到180度，继续烤20-30分钟，直到表面黄褐色就可以出炉了。

    D组合材料：淡奶油150g；糖5g；草莓；草莓巧克力

    1.隔热水融化巧克力，泡芙在里面滚一下，黏上巧克力晾凉

    2.洗净草莓，淡奶油加糖打发，放入裱花袋

    3.派底拿出来，中间挤一些奶油，码上泡芙和水果，顶部再挤奶油，放一个泡芙或草莓就好啦。

    成品图：

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