3.用筷子把面糊搅散,让面糊散热。等面糊冷却到不烫手,分次加入鸡蛋。先加入少量鸡蛋,完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后,再加下一次,此时一定要注意,配方里的鸡蛋不一定需要全部加入,加入鸡蛋以后,面糊会变得越来越湿润细滑用筷子挑起面糊,面糊呈倒三角形状,尖角到底部的程度约4CM左右,并且不会滑落。这个程度就表示OK了
4.面糊加入裱花袋,挤在不粘烤盘上,预热好210度的烤箱,烤10-15分钟。当泡芙膨胀起来以后,把温度降低到180度,继续烤20-30分钟,直到表面黄褐色就可以出炉了。
D组合材料:淡奶油150g;糖5g;草莓;草莓巧克力 1.隔热水融化巧克力,泡芙在里面滚一下,黏上巧克力晾凉
2.洗净草莓,淡奶油加糖打发,放入裱花袋
|
选风格填面积,马上免费预约