食物慰藉了身体,情感也得到了释放,厨房是人情深处最牢固的根基。椿里不仅有食事、酒事,还有花事、茶事、展事。筷箸交错间,人情绽放出日常的美学,一点朴素的坚持,给了这里一个最温暖的出口,吸引人们前来相聚。
TIPS1:准备团年饭有一个很重要的前提是,需要提前了解聚餐小伙伴的口味,有老人小孩的时候要特别注意准备软烂的食物,此外还要根据参加聚会的人数设计合适的菜单。
TIPS2:去邻近的菜市场选购新鲜的素材,能保证菜式的原滋味,椿恋为几个小伙伴准备的六道年菜分别为:白灼鲜虾、白切果园走地鸡、清蒸鲈鱼、客家酿豆腐、三鲜瘦肉羹、上海时蔬,这里也有老板娘满满的年节回忆。
TIPS3:一般来说,中式团年饭上少不了鱼肉和鸡肉,但是荤素得当也是很重要的,红色的干辣椒特别适合作为年节气氛的摆盘小装饰,自调的酱料和汤底会倍显诚意,在准备食物之前最好先将酱料准备好,确保过程工整流畅。