日本经典地道美食 菜单常客猪排盖饭

    【太平洋家居网 达人生活馆】日本人对于猪排盖饭的喜爱程度跟我们对于鱼香肉丝盖饭的喜爱程度差不多，看着茫茫的菜单，不知道点什么的时候，点鱼香肉丝盖浇饭总没有错。回国之后，也吃到不少好吃的猪排盖饭，但是都价格惊人，总想着自己也可以在家做一下猪排盖饭，并且后来还发现了跟在日本做便当时一模一样的亲子锅，便有了这期猪排盖饭。

    食材：（1人份）炸猪排；猪排（大里脊） 1块；鸡蛋 1颗；低筋面粉 适量；面包糠 适量；盐 少许

    猪排盖饭：炸猪排 1块；鸡蛋 1颗（请选用可生食用的鸡蛋，不能接受生鸡蛋的同学请忽略这道菜！）

    调味汁：出汁（可用水代替）60ml；酱油 25ml；味霖（可用料酒、绍兴酒代替）25ml；白糖（可按自己口味调整） 10g

    做法：
    １、用肉锤拍打猪排，一边打一边撒少许盐，再按照面粉→蛋液→面包糠的顺序，为猪排裹上炸衣。

    ２、油温170度猪排下锅，炸4-5分钟，捞出沥干，略晾凉后，将猪排切成条。