古人如何度过酷暑？且看消暑食方

    【太平洋家居网 达人生活馆】小暑已过，宣告燥热来临，明亮到晃眼的阳光，几乎不停歇地输送热量和温度。“温风至，蟋蟀居宇，鹰始鸷。”暑热深入，忧热烦渴，想着：没有冷饮的古人，到底是靠什么度过暑热的夏天？翻阅古籍消暑食方，无意得知熟水一物。甚为惊奇。

/ 熟水为何物 /

    古时并没有“饮料”一词，昔日人们把这些煎泡而成的饮品汤点称为“熟水”或“暑汤”。据《广群芳谱》里记载，宋仁宗时曾经命翰林院评定汤饮的高下，“以紫苏熟水为第一”，所以，元代诗人昊莱呤道：“向来暑殿评汤物，沉木紫苏闻第一。”

/ 紫苏，紫苏 /

    紫苏又别名桂荏、白苏、赤苏等，具有特异的芳香，其叶（苏叶）、梗（苏梗）、果（苏子）均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。李时珍在《本草纲目》中曾载：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之。”

/ 紫苏熟水 /

    紫苏熟水是以紫苏叶为主的古饮，最早载于宋代周密的《武林旧事》。在南宋时期，紫苏熟水是当时街市上最流行的饮料。元代诗人方回曾有诗言“未妨无暑药，熟水紫苏香。”寻觅厦门街市，于一时蔬商贸中寻得新鲜紫苏，心生欢喜，做好准备烹制一壶古方饮品。