1回顶部 【太平洋家居网 达人生活馆】作为对美食热衷的铁粉,我们怎么可以停下创造新美食的步伐呢。而鸡翅,怕是没有谁是还没有吃过的吧。至于做法,更是千人千种了。这一次,我想为你们带来的是茶香薰鸡翅,一种新鲜的搭配,但味道可是杠杠的,不会让你失望的呢。
1.鸡翅洗净,甩掉水份待用,取较多量的椒盐和香葱混合均匀,做成葱椒盐;
2.把葱椒盐均匀地涂抹在鸡翅上;
3.涂好的鸡翅码在碗中,放在冰箱中腌制8小时以上;
2回顶部 4.煮锅中放入鸡翅,倒入没过鸡翅的水量,并同时放入葱、姜和料酒,煮开后撇去浮沫;
5.转中小火煮10-15分钟(视鸡翅量),然后一定要盖上盖子再闷15分钟,这个闷的过程不能少,结束后取出鸡翅沥干水份;
6.在锅中铺一张锡纸,把少量茶叶、红糖、大米(比例1:1:1)如图撒在锡纸上面;
7.加要蒸菜用的蒸架子;
3回顶部 8.把煮好的鸡翅均匀地码在架子上,鸡翅上下一定要漏空;
9.盖上盖子中火加热10分钟,关火继续闷薰15分钟,
10.这是蒸好的鸡翅,薰香扑鼻,待冷却后码盘即可,也可以在表现刷一层蜜,增加光泽。
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