写得了代码做得了菜 多面美厨娘Nicole

2015-6-09 09:05:29  来源:pchouse  作者:Nicole  
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  【太平洋家居网 生活频道】成为美食家是一种怎样的体验?只要稍加想象很多人就会把持不住。然而如果真把这一头衔作为职业,会不会破坏其美妙的本来面目?如此看来,Nicole只把美食作为驱动生活的方式无疑是明智的,回到家里她可以是美厨娘,然而每天太阳升起的那个时刻,她又变回了兢兢业业的金融IT工程师。

  品尝美食、设计菜品、旅游拍照、出书写博客,所有这些文艺女青年会干的事她都会,既入世又出世,既懂生活又会生活。本不应该给人贴一个刻板的标签加以区分,对她就更难了,但还是想把她当做一个生活艺术享受者来刻画,也许只因她就是我们很多人想去做而没有做到的样板。

PART1:走入美食之路

  2010年1月 Nicole走上美食之路,源于分享于一场美食征集比赛,那时候她刚开始美食之旅不久,但很热衷于与大家分享做菜的点滴心得。

  双面美厨娘Nicole

  2011年1月 获评广东美食盛典2010最佳网络大厨,有了鼓励,Nicole更加坚定地在美食之路上继续前行。

  双面美厨娘Nicole

  2013年11月 个人美食博客“Nicole的生活书”突破千万点击,Nicole慢慢地被越来越多的人所认识。

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  2014年5月 出版第一本个人美食专著《我的轻食主张》,获得中国烹饪大师游走厨师、贝太厨房汪芸、畅销书作家潘潘猫诚意推荐。

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  2015年2月 获得首批鲜城“生活家”称号。

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PART2:做菜的乐趣

  Nicole开始做美食的理由也非常简单,只是源于毕业后要开始独立生活的需要,就开始在房东巴掌大的小厨房里折腾起来,但慢慢她发现饱腹已经不再是自己追求的主要目的了,她更乐于创造美食,并喜欢将成果分享给身边的朋友们,在这个过程中她可以收获更多快乐,就这样顺着自己的心意,追着自己的兴趣,自然而然就在这条道路上走下来了。

  双面美厨娘Nicole

  Nicole非常喜欢自己创意和设计菜谱,比如她一个自己独创的菜品名叫莲花蛋中蛋,以鸡蛋羹搭配卤鸡蛋,另外用洋葱布置外围装饰成为莲花的造型,不仅外观独特别出心裁,味道的搭配也非常不错,被很多人称赞。

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  作为一个吃货,她在各个菜系中都有非常中意的特色菜肴,虽然Nicole是北方人,但相比较之下她更偏爱粤菜,取材新鲜,调味清淡,注重原汁原味。

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PART3:多面美娇娘

  1、菜品设计

  桃胶银耳木瓜羹 滋阴养颜更排毒

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  滋阴养颜的银耳,降火祛痘的桃胶,加上低卡排毒的木瓜,一起缠绵成一碗甜润的糖水。

  南北杏银耳煲瘦肉

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  遇上雾霾天气,除了注意减少出行,注意饮食起居,饮食上也要相应做一下调整。除了多喝水,还要多吃些清肺、排毒的食物,这些食物能起到润肺除燥、祛痰止咳、健脾补肾的作用。通过调整饮食由内而外地调理身体,抵御雾霾的伤害。

  自制瘦身排毒的田园沙拉

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  夏天里,一是热,二是懒,凉拌菜就顺理成章成为最抢手的菜式了。不仅吃着爽口,做起来也没难度。而夏天也是吃沙拉的季节,各种新鲜蔬菜、水果随便那么一搭,就可以搭配出许多不同的口味和风格的组合。

  无油版芝士鱼肠烤蛋

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  这款烤蛋混着芝士鱼肉肠、虾米干和些许香椿芽,用做西点的方法料理它,效果很惊艳。没有额外加一滴油,也没有额外加一勺盐,出品看起来没有那么润,但正是因为无油,所以更健康。

  彩椒烩蛏皇简单做

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  红黄彩椒的加入不仅仅为了增色、增味,它清脆的口感也会与蛏子的爽滑肉质形成鲜明对比,使这道菜变得更加鲜美。毫无难度的菜,五分钟搞定,零失败率,超级适合厨房新手,一定会让你信心倍增。

  2、旅行

  除了是位会做菜的程序猿之外,Nicole还是位旅行达人,国内比较有特色的旅行城市已经基本走遍了,比如西安、成都、重庆、长沙、凤凰、桂林、阳朔、厦门等等,国外的话,去过德国、澳大利亚、美国、马来西亚、菲律宾等等,接下来还打算去台湾、帕劳。

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  3、手绘

  在Nicole的美食博客里,除了分享美食,也分享自己的手绘画,Nicole说高中学过几年画,现在全凭兴趣,喜欢的时候执笔画一两幅,慢慢地有了自己的手绘系列。

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  4、手作

  花一天时间挖一把木勺,这是Nicole人生第一把亲手制作的木勺,她说虽然有点丑,但仍然爱不释手。有些人或许认为花一天时间做个小玩意不值得,但Nicole却觉得身心都得到了休息,而她认为这也是手作的魅力和价值。

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PART3:与Nicole的对话

  Q:IT行业都给人很忙碌的感觉,怎样兼顾本职工作和美食爱好的呢?

  A:与多数IT行业的从业人员一样,我平时的工作其实非常繁忙,并且由于供职于金融集团的特殊性,除了忙,同时充满了高压,工作时间几乎与外界是隔绝的,神经需要时刻紧绷,我想这也是我走上美食之路的主要原因之一,工作紧张单调,就要想办法改变生活,让它变得丰富多彩。与身边的同事不太一样,我给自己解压的方式不是泡吧、不是睡觉、不是逛街,而是在有限的业余时间里选择做我自己喜欢的事情,以这种特殊的方式来休息。因为工作关系,可以供我自由安排的时间非常有限,这就要求有很强的统筹安排能力和工作效率,经过几年时间的锻炼,我也渐渐摸索出了一套适合自己的时间管理方法,使工作和爱好两不耽误。工作时全心投入,保证工作效率和工作质量,这样业余时间就可以暂时忘掉工作,用心做自己喜欢的事。

  Q:你拍的美食照片都很有卖相,和大家分享下你的拍照小诀窍吧!

  A:我其实没有正规学习过摄影,完全凭自己的感觉拍,多看、多拍、多想,首先要爱你拍的东西,带着热情才能用自己喜欢的画面打动别人。拍美食要根据具体菜品的特性,采用不同的拍摄角度及构图方法,宗旨就是要最大程度展示出这道美食与众不同的生命力。

  Q:在你看来,美食给你生活带来了什么变化呢?

  A:由于工作繁忙,美食其实是我生活中非常好的休息和调节方式,帮助我缓解工作带来的高压,我也非常乐于创造美食,并喜欢将成果分享给身边的朋友们,在这个过程中我也收获了更多美好,使我的生活变得更加多彩。

  Q:好像网上也有很多人咨询你各地的旅游攻略,都去过哪些地方?旅途中令你印象最深刻的地方美食是?

  A:国内我去过很多地方,北上深就不用说了,其他比较有特色的旅游城市也基本都走过,比如西安、成都、重庆、长沙、凤凰、桂林、阳朔、厦门……国外的话,目前去过德国、澳大利亚、美国、马来西亚、菲律宾等等,接下来还打算去台湾、帕劳。

  在我看来,美食和旅行是不分家的,谁也离不开谁,每个地方都有特色美食,去到一个城市,无需刻意按图索骥去寻找,往往在街头巷尾就能品味到非常纯粹的本土美食,比如刚刚去过的美国西岸城市旧金山,那里有种特色酸面包,很普遍的主食,随处可见,味道和吃法都很独特,一试难忘,给我留下了非常深刻的印象。

  小编手记:认识Nicole之前,我并非没有见过会生活的女程序猿,然而我始终觉得只要稍加了解,就能发现她们“不像女人”的另一面,比如说生活缺少色彩,而更愿意与computer打交道。当我了解到Nicole既懂美食又爱摄影还会绘画的时候,我明白了她是把对电脑的热情克隆到了每一个身边的伙伴儿身上,不会怠慢任何一个。她说工作的繁忙是让你停下来,而剩余的爱好会让你欢快奔跑。

  这是许多人眼中的理想状态,对于我自己来说这就是一种奢求,我时常借口工作而轻视爱好,又或者宠溺爱好而怠慢工作,怨长久又求不得。罢了罢了,不必回望过去,我想这一次的点醒会让我有所感悟。

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责任编辑:liangjiali
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