消暑降温佳品 色香味俱全的草莓冰沙

　　在炎热的夏天，一杯美味的冰沙会让你心情愉悦，清凉一夏必备的冰沙，而且是冰沙配草莓的美味吃法——草莓冰雪奇缘。如此另类的做法怎么能不亲自DIY尝试一下呢，下面就让小编带你一起清凉一夏吧。

　　冰食是夏季主要的消暑美食，而水果冰沙更因其美味和营养价值受到广泛热捧。草莓富含多种营养素，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。国外学者研究发现，草莓中的有效成分，可抑制癌肿的生长。科学研究业已证实，维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响。饭后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。

　　冰沙最早是中国人发明的。相传，数百年前，中国人就知道将冬天结成冰的河水，切割成块，储存于地窖，待夏天取出，同捣碎的水果搅拌后食用。元代开始生产冰沙，为了保守制作工艺的秘密，元世祖忽必烈颁布了一条除王室外禁止制造冰食的敕令。直到13世纪马可·波罗离开中国时，才把冰激凌的制作方法带回意大利，后又传到法国和英国。

　　马可·波罗在《东方见闻》一书中说:“东方的黄金国里，居民们喜欢吃奶冰。”所谓奶冰就是在元朝人冰点的基础上做出来的冰激凌，元人将平常食用的果酱和牛奶混入其中，这样凝成的冰像沙泥一样，比冰块要柔软很多，入口即化。

　　首先，我们要准备好材料：草莓、巧克力、鲜奶和淡奶油，为了口感更上一层楼，我们可以加入蜂蜜和薄荷油。

　　第一，开始处理食材。把草莓放入干净的水中浸泡6-8分钟，让里面的泥土脏东西都浮出来。然后换盆水继续浸泡这回需要泡久点10分左右，加一勺盐进去。最后用清水冲洗干净，这样洗出来的草莓会比较甜，可口。

　　注意清洗草莓应已浸泡为主，用力清洗很容易导致果品损伤。洗干净草莓之后，把草莓的果蒂切掉。

　　第二，把部分草莓对半切开，增加美观和口感的层次感。当然也可以全部切开。

　　第三，把刚才对半切开的草莓切成条状。

　　接着，把准备鲜牛奶取出，倒进碗内。注意国内鲜奶浓度普遍不足，可在奶中加入适量奶粉增加口感。

　　往鲜牛奶里加入适量白糖，然后用打发器打发均匀。冷冻会让冰品的甜度下降，所以糖的用量不能过少。

　　第六、把处理好的加糖鲜奶放进冰沙机里制成冰沙。加入水淀粉勾芡可使冰沙的口感更顺滑，不会吃出冰渣。

　　第七，将刚好处理好的草莓摆上冰沙，凹好造型。

　　第八，取出准备好的淡奶油，用奶油枪将奶油添上冰沙上。

　　最后，加上薄荷油和巧克力提升冰沙整体的口感和味觉层次感，一杯美味又消暑的草莓冰沙就大功告成啦。