伪文艺真吃货 八面玲珑的美食家“小慢姐”

2015-4-30 09:18:05  来源:pchouse  作者:佚名  

  【太平洋家居网 生活频道】天赋与兴趣谁是更好的老师,我们不得而知,然而如果二者得兼,那必定是令人惊艳的。在厨房折腾了20多年的小慢,用她妈妈的话说,是娘胎里就要学做菜的主儿。在厨房这个天地里,小慢几乎可以说是如鱼得水,尽管为了女儿放弃了工作,专心相夫教子的她却在厨房找到了另一片天地。从拍摄的图片来看,会怀疑小慢姐是不是学摄影的文艺女青年,因为从构图、颜色和陈列,几近华丽,她给的答案却是——跟厨房烹饪这件事一样,都属于业余爱好,我的真正面目是一枚吃货。

PART1:小慢姐的美食之路

伪文艺真吃货 八面玲珑的美食家“小慢姐”

  1988年第一次学做饭——小慢一开始学做饭是小学二年级。小慢姐说,小时候妈妈不太会做菜,自己青菜豆腐吃腻了,就想办法折腾。后来偶得一本老菜谱,她对于里面的东坡肉做法记忆特别深刻:慢着火,少着水,火候足时它自美。她说别看几个字,每个字都是关键,小火炖,一次性加足水,二三小时就能把脂肪融化吃起来就肥而不腻了,从此,小慢明白了心急吃不了热豆腐的道理,做美食也一样要有宁静的心,自此她就开启了曼妙的美食之路。

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  2008年第一次真刀真枪的做菜——我很好奇她的厨艺师承何门,谁能想到小慢姐的厨艺很多来自做菜的游戏,这太不可思议了。08年的时候,很多线上的美食小游戏都被她玩了个遍,当时她心里想把里面的菜都做一遍,等通过玩游戏的方式掌握了理论知识后,就需要真刀真枪的开始实践了,从虚拟的到现实,过程其实并不顺利,然而得益于扎实的理论和创新的心态,痛苦过后她对菜肴的认识有了新突破,等把游戏里的菜全都做过来,那个时候小慢姐的技术完全可以和专业的厨师媲美了。

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  2010年第一次写有教程的菜谱——经过几年的操练,小慢姐的厨艺天赋初见端倪,为了不辜负自己的文艺气质,去网上“显摆”一下是有必要的,自此算是踏入写菜谱行列的处女作吧,她至今还记得是是写冰皮月饼的教程。用了一台傻瓜机拍照片,然后连日在电脑前摆弄了一下午才发表,当时觉得特别有成就感,过后却是忐忑——万一网友觉得不好怎么办?然而实际情况是,没多久就有各大网站来约稿了。

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  2013年第一次参加美食比赛——是无锡台的一个美食比赛,朋友替小慢姐报了名,她说:“那时候特别紧张,真紧张啊,后来上央视,上卫视比赛都没那么紧张”。  

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  2014年第一次参加cctv美食比赛——最印象深刻的还是参加全国海选的一档CCTV2美食节目,在北京,上海,成都,广州都设了海选点,然后小慢姐去了上海海选,过了。当时听说报名海选的有五千多个人,过海选的是二百多,再根据特色、故事性,镜头感等挑选最终确定去北京的有40人。小慢姐就成为了那最终的1/40。这次活动令她最保贵的经验是开录前10天的美食封闭训练和表演课,这样的训练让小慢姐结识了很多同道中人,也收获了许多做美食的经验。

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  至今:自由美食撰稿人——小慢目前是美食自由撰稿人,这也是她最向往的理想生活:能够自由支配时间,和家人一起享受生活。正如小慢姐的生活态度一样,做饭是生活中不可缺少的一部分,让家人拥有更多的幸福和快乐。 

责任编辑:lishuang_JZ
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